"Temos obrigação de salvar tudo aquilo
que ainda é susceptível de ser salvo, para que os nossos netos, embora
vivendo num Portugal diferente do nosso, se conservem tão Portugueses
como nós e capazes de manter as suas raízes culturais mergulhadas na
herança social que o passado nos legou."
(Jorge
Dias)
Carne de Aguidar com Arroz de
Chícharo
Alvaiázere - Leiria
Ingredientes
2 Kg Carne de porco do lombo
1 Colher de sobremesa de pimentão-doce
4 Dentes de alho
Pimenta q.b.
3 Colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
1 Copo de vinho branco
Preparação
Confecção
Tempere a carne com todos os ingredientes e deixe a marinar de véspera.
No dia seguinte coloque a carne numa frigideira com banha ou margarina,
até alourar.
Quando a carne estiver frita sirva-a acompanhada de arroz de chícharo.