Anho Assado com Arroz de Forno - Marco de Canaveses | Gastronomia Regional / Tradicional - Carnes

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	Anho Assado com Arroz de Forno Marco de Canaveses
	Ingredientes / Confecção
	O anho deve ser bem untado com um monho próprio (cebola, alho, salsa picada, colorau, sal, azeite/óleo e vinho verde branco) e, assim deve ficar por algumas horas. O arroz é colocado num alguidar que já deverá ter uma calda bem fervida. As batatas são colocadas na pingadeira e regadas com o molho, que pode ser o que sobrou do tempero da carne. Disponha o arroz, as batatas e o anho, cozinhando-os na mesma fornada. O forno, a lenha, tem de ser previamente aquecido durante, sensivelmente, 2 horas.


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