Ingredientes
1 Kg de batatas brancas
1 nabo médio
250 g de castanhas
1 talhadinha de unto (cerca de 30 g)
2,5 l de água
Sal

Numa frigideira rija-se (derrete-se) a talhadinha de unto.
Leva-se ao lume a batata, o nabo e o unto rijado, que cozem na água.
Quando a batata e o nabo estiverem bem cozidos, passam-se pelo passe-vite e volta ao lume.
Numa panela, à parte, dá-se uma fervura leve às castanhas, para que a casca saia bem.
Depois de descascadas, cortam-se as castanhas aos bocadinhos, juntam-se ao restante caldo, temperam-se com sal e deixam-se ferver.
Deve-se ter em atenção o tempo de fervura, pois se ferver de mais as castanhas desfazem-se.

 

Receita Seguinte>>
 

Ir para Vinhos ou Receitas de: Carne + Peixe + Doces e Sobremesas

Pub

Acompanhe, em primeira mão as actualizações do Portal do Folclore Português:

FOLCLORE DE PORTUGAL - O Portal do Folclore e da Cultura Popular Portuguesa não se responsabiliza pelo conteúdo dos sítios registados
© Copyrigth 2000/2014  - Todos os direitos de cópia reservados - Webmaster