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Descascam-se as
batatas, levam-se a cozer na água com o azeite e a banha e tempera-se
com sal. Quando as batatas estiverem bem cozidas, passam-se com a
trituradora.
Volta ao lume e quando ferver deita-se a cebola cortada às rodelas finas
(também se pode cortar a cebola aos quartos).
Deixa-se cozer.
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