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"Temos obrigação de salvar tudo aquilo que ainda é susceptível de ser salvo, para que os nossos netos, embora vivendo num Portugal diferente do nosso, se conservem tão Portugueses como nós e capazes de manter as suas raízes culturais mergulhadas na herança social que o passado nos legou."  (Jorge Dias)
 
 
 
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Caldo de cebola
(outro)
 
 
Ingredientes

450 g de batatas médias
300 g de cebolas
1 dl de azeite
1,5 l de água
75 g de arroz
Sal


Confecção

Depois de descascadas, cortam-se as batatas aos quadradinhos do tamanho de uma unha.
Põem-se numa panela com água temperada com sal, para cozer.
A meio da cozedura mistura-se o azeite, a cebola cortada aos quadrados e o arroz lavado e enxuto. Deixa-se cozer.
Serve-se bem quente com pão de milho ou centeio.

 

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